Домой / Про_питание / Грузинский салат Мхали

Грузинский салат Мхали

Между прочим, лучшие повара чаще всего мужчины ;)!
Предлагаю замечательный грузинский рецепт, с которым справится даже ребёнок.
В Грузии большое внимание уделяют своеобразным овощным салатам — «Мхали». Это обычно один ошпаренный овощ в очень вкусной заправке.
Итак:
1. Тонко и красиво шинкуем 0,5 кг капусты (или шпината, латука, можно болгарского перца, но мне больше всего нравится капустный мхали). Припускаем овощ в небольшом количестве воды или на пару буквально несколько минут, чтобы слегка ошпарился, но похрустывал.
2. Пока овощ ошпаривается, готовим заправку: 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка винного уксуса, по две-три ст. ложки мелко рубленной зелени петрушки, кинзы и укропа, половинка чайной ложки красного молотого перца, 3-5 зубчиков чеснока, чайная ложка сунели, пол-чайной ложки молотых семян кориандра.
3. Перемолоть орехи с чесноком, зеленью и пряностями, перемешать с нашинкованной капустой и подать к столу. Можно украсить листиками базилика.

Фотки мхали сейчас предложить не могу, посему пока иллюстрации из сети:

gru 23 550x366 Грузинский салат Мхали

Капусту обдаем кипятком или слегка привариваем.

gru 32 550x366 Грузинский салат Мхали

Режим.

gru 44 550x366 Грузинский салат Мхали

Измельчаем чеснок,

gru 53 550x366 Грузинский салат Мхали

грецкие орехи,

gru 73 550x366 Грузинский салат Мхали

а потом и всевозможную зелень.

gru 83 550x366 Грузинский салат Мхали

Смешиваем зелень с орехами, добавляем уксус, чеснок и специи.

gru 93 550x366 Грузинский салат Мхали

Смешиваем все с капустой.

gru 112 550x366 Грузинский салат Мхали

Салат готов. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Владислав Холостяков (Санкт-Петербург).

 

Посмотрите также

Диета «Сжигаем жир»

Данная диета малокалорийна, сбалансирована, в ней содержится умеренное количество белка, невысокое содержание углеводов и пониженное содержание животных белков.

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий!

avatar
wpDiscuz