Пришла весна, и отовсюду — с газонов, с обочин дорог, с каждой зеленой полянки нам сияют маленькие солнышки – одуванчики. Растение всем знакомое с детства, такое обычное и, казалось бы, ничем не примечательное. Однако, одуванчик собрал в себе столько полезных свойств, что в некоторых странах, например, в Японии, Индии, Австрии, Голландии, США, это растение специально культивируют. Во Франции это одно из любимейших овощных растений, выведены даже сорта с особо крупными листьями. Из одуванчиков готовят салаты, их маринуют, солят, из цветков варят вкуснейшее варенье. Но более всего ценится одуванчик за свои лекарственные свойства.
В состав растения входит огромное количество различных веществ, таких как белок, флавоксантин, тараксантин, сапониды, соли кальция, марганца, железа, фосфора, витамины А, С, В2, Е, РР, каротин, различные минералы, глицерины олеиновой и лимонной кислоты, инсулин, холин, смолы, и много чего еще. Такой состав позволяет использовать одуванчик для лечения простудных заболеваний, туберкулеза, заболеваний кожи, таких как экзема, угревая сыпь, папилломы, заболеваний пищеварительной системы, гипертонии, атеросклероза, анемии и диабета.
В лекарственных целях применяют и зеленую часть, и корень, и все растение целиком. Одуванчик можно использовать и свежий, а можно заготовить его впрок: высушить, сделать эликсир или законсервировать спиртом.
Собирать одуванчики лучше где-нибудь за городом, подальше от автомобильных дорог, как и любое лекарственное растение. Вы же не хотите, чтобы токсины из выхлопов и дорожной пыли оказались в вашем лекарстве. Наилучшим временем для сбора корней является ранняя весна (до появления листьев) и поздняя осень. Их тщательно очищают и моют, потом промокают от воды и пропускают через мясорубку. Полученную массу раскладывают тонким слоем и сушат, периодически перемешивая. Можно высушить и целые корешки, но тогда придется измельчать их непосредственно перед употреблением. В мае-июне заготавливают сок одуванчика. Для этого все растение с корнем и листьями вымачивают примерно полчаса в подсоленной воде для удаления излишней горечи, измельчают, добавляют в массу немного воды и отжимают. Полученный сок можно законсервировать водкой или спиртом в пропорции один к одному и хранить, а можно употреблять сразу.
Можно сделать настойку, набив в банку растения (все целиком, и верхнюю часть, и корни), залив водкой и настояв три недели в темном месте.
Также можно приготовить эликсир из одуванчика. Для этого трехлитровую емкость (банку, кастрюлю) наполняют цветками одуванчика. Берутся только сами цветочки, без стеблей. Это количество сырья нужно перетереть с полутора килограммами сахара и оставить на подоконнике для брожения. Через три недели эликсир процедить и можно употреблять при гормональном дисбалансе, добавляя в чай по 1 чайной ложке. Если настаивать состав не на подоконнике, а в холодильнике и всего полторы недели, то получится отличное лекарство при ревматизме. Его следует употреблять один раз в день по чайной ложке за час до еды.
Сок одуванчика обладает способностью улучшать состав крови, его часто применяют при малокровии и слабости. При заболеваниях мочевого пузыря, желтухе 2-3 столовых ложки сока в день принимают в течение месяца. При проблемах с позвоночником, болезнях костей, профилактики пародонтоза рекомендуют принимать сок одуванчика в сочетании с морковным и соком листьев репы. Его нужно пить от четверти до целого стакана в день (можно на рисовом или овсяном отваре с ложечкой меда) длительное время.
Считается, что одуванчик может уменьшить приток крови к печени и растворить желчные камни. Для этого на 100 грамм свежевыжатого сока одуванчика берут 15 грамм 90-градусного спирта, 15 грамм глицерина и 17 мл воды. Смесь отжимают и пьют по 1-2 столовых ложки в день. Не применяйте это средство, предварительно не посоветовавшись с врачом.
При простуде, начинающемся гриппе, переохлаждении рекомендуют принимать 30-50 грамм настойки один-два раза в день.
При авитаминозе, малокровии готовят настой из сушеного или свежего корня одуванчика. На стакан кипятка берут чайную ложку измельченного корня и настаивают в тепле около двух часов. Процеженный настой процеживают и пьют по четверти стакана за 20 минут до еды 3-4 раза в день. В таком же режиме можно вместо настоя принимать по столовой ложке сока.
Подобным образом, только вместо чайной берут столовую ложку измельченного корня на стакан кипятка, готовят настой для улучшения обмена веществ, при болезнях крови. Его употребляют за полчаса до еды 3-4 раза в день по 25-30 мл.
При укусах насекомых хорошо помогает кашица из свежей зелени одуванчика. Ее прикладывают к месту укуса, меняя каждые 2-3 часа.
Млечным соком из свежесрезанных стеблей одуванчика выводят «молодые» мелкие бородавки.
При проблемах кожи готовят отвар из листьев одуванчика. Две столовых ложки измельченных листьев заливают водой в количестве чуть больше стакана и кипятят 15 минут. Отвар нужно остудить и процедить перед применением. Так же используют еще один рецепт. Цветки одуванчика трамбуют в банку или бутылку, заливают тройным одеколоном и настаивают две недели в темном месте. Отваром или такой настойкой протирают проблемные места.
Кстати, настойкой одуванчика рекомендуется натирать на ночь больные суставы.
При запорах одуванчики применимы в виде порошка из корня. Его пьют по половине чайной ложке три раза в день. Можно также прокипятить в течение 20 минут чайную ложку порошка в 250 мл воды и пить по четверти стакана перед едой.
Как общеукрепляющее и поднимающее настроение средство можно сварить варенье из одуванчиков по очень простому рецепту. Пропорции таковы: на 200 цветков (только головки без стеблей) идет 2 стакана воды и 0,75 -1 кг сахара. Цветки хорошо промыть, сложить в эмалированную миску или кастрюлю, залить водой и прокипятить около 10 минут. После этого дать остыть и процедить, отжимая массу. Полученный отвар вновь поставить на маленький огонь. Небольшими порция растворить в нем сахар. На этом этапе по желанию можно добавить половину или целый лимон, порезанный маленькими кусочками. Варить варенье нужно около 20 минут. После этого уже можно разливать по банкам или, опять же по желанию, повторить процедуру варки несколько раз, чтобы варенье стало гуще и приобрело консистенцию меда. Вкуснейшее ароматное варенье готово.
