Домой / Про_питание / Овощи с картофелем запеченные

Овощи с картофелем запеченные

Продолжаем играться на кухне ))).
Сегодня будет довольно простое блюдо, я его готовлю в том случае, если еще чем-то занят попутно.
И так, что у нас есть? Есть у нас картофель, баклажаны, морковь, перец болгарский, пастернак-сельдерей (корни) и специи.
0 77363 fcd2146b XL 413x550 Овощи с картофелем запеченные

Как всегда на разогретое масло кидаем специи.

А также пастернак и сельдерей — это тоже специи, потому зажариваем их перед баклажанами с черным перцем и др.

Это одно из правил — сковорода — огонь — масло — разогрелось — специи и только после сам продукт.
Тогда раозгретое масло впитывает эфирные масла из специй и передает их в середину продукта, а не оставляет только снаружи ))).
Для мужчин лучше готовить с ветчиной (на худой конец колбасой или сордельками), обязательно полить сметаной!!! и после оставить без крышки в духовке (сметана плавится и делает фантастическую корочку). Подавать блюдо только горячим или тёплым — холодное оно совсем не комильфо… как по мне.

0 77365 9aa68d99 XL 435x550 Овощи с картофелем запеченные

Перец красный (много!), молотый имбирь (можно нарезанный сырой), выгружаем баклажаны и жарим до золотистой корочки, потом туда уходит морковь… а чего ей лежать на столе ))).

0 77366 87c85ade XL 550x413 Овощи с картофелем запеченные

Не забыли? — всё нужно обжарить до корочки на баклажанах… теперь черёд и перчика.

0 77368 21f45203 XL 550x412 Овощи с картофелем запеченные

Перчик я решил слегка припустить, но не обжаривать… люблю я такой, да и в духовке он еще будет томиться.

0 77369 6d2aeab7 XL 550x412 Овощи с картофелем запеченные

Вот такое у нас получилось «что-то» ))).
Следующий шаг — натираю на среднюю тёрку картофель, в него добавляю (немного) муку + соль,
смешиваю с овощами и выкладываю в железную форму (форму обтираю маслом и присыпаю сухарями, но без фанатизма).
Минут через 40 я открываю крышку и выкладываю сверху грибы (для себя можете ветчину)… (здоровски еще полить сметаной, но её придётся оставить на обед для борща)… еще через 10 минут все это вытаскиваю, посыпаю зеленью и…

0 773a2 5a6e1cb8 XL 550x412 Овощи с картофелем запеченные

Приятного всем аппетита от Фёдора Денисенко )))))).

Посмотрите также

Диета «Сжигаем жир»

Данная диета малокалорийна, сбалансирована, в ней содержится умеренное количество белка, невысокое содержание углеводов и пониженное содержание животных белков.

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий!

avatar