Сейчас сезон хурмы. В наших широтах этот фрукт не произрастает, но на прилавках супермаркетов и рынков большой выбор разных сортов хурмы. Самым популярным является «королек» за его сладкий вкус и почти полное отсутствие вязкости. Но и другие сорта находят своего покупателя. Главное, нужно выбирать только спелые плоды, так как недозрелая хурма может вызвать отравление. Переспелый плод, покрытый коричневыми пятнышками также вреден.
А в чем же польза хурмы? В Азии, откуда этот фрукт родом, ее издавна применяют для укрепления здоровья и для лечения многих болезней. Хурма богата витаминами и микроэлементами. Витамины С и Р помогают повысить иммунитет, оздоровить сосуды головного мозга. Витамин А (ретинол) хорош для профилактики рака, укрепления зрения, полезен для кожи. Бета-каротина в хурме больше, чем в тыкве. Медь, кобальт и фосфор питают мозг, помогают в борьбе с атеросклерозом. Большое содержание железа делает хурму незаменимой при анемии. Все знают, что магний применяют при нервных расстройствах, депрессивных состояниях. Хурма с успехом заменит таблетки. А калий, его в хурме до 200 мг на 100 грамм, необычайно полезен для сердечно-сосудистой системы. Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы. Кроме того, мякоть хурмы обладает бактерицидными свойствами и содержит пектин, помогающий при кишечных расстройствах.
Два-три плода в день помогают справиться с физическими и моральными нагрузками.
Беременным женщинам часто приходится сталкиваться с проблемой недостатка железа. Ежедневное употребление хурмы, наряду с другими известными средствами, поможет справиться с анемией.
Если у вас проблемная кожа, рекомендуется маска из мякоти хурмы, смешанной с яичным белком. Ее наносят на 20 минут и смывают водой.
Иногда желудок нуждается в очищении от остатков пищи, которые не переварились. Волокнистая структура мякоти хурмы мягко очищает и не вредит слизистой.
Сильное мочегонное свойство хурмы помогает выведению песка и даже камней из почек и мочевого пузыря.
При долго не заживающих гноящихся ранах, разрезанные плоды хурмы прикладывают к ранам.
При простуде и кашле из одной спелой хурмы отжимают сок и полоскают им горло, разбавив небольшим количеством воды.
При расстройстве желудка и диарее хорошо помогает отвар из хурмы. Надо взять хурму из расчета два плода на стакан кипятка. Нарезать кусочками, залить водой и прокипятить около 20 минут под крышкой. Остывший «компот» процедить и пить по поллитра каждые 4 часа.
Однако, надо помнить, что у хурмы есть и противопоказания. Врачи категорически не рекомендуют употреблять хурму диабетиками. Даже от одного плода может резко подняться уровень сахара в крови. При ослабленном кишечнике танин, содержащийся в хурме, может вызвать кишечную непроходимость. Поэтому для детей младше 3 лет употребление хурмы также не рекомендовано. Хурма является аллергеном, если вы пробуете ее в первый раз, начните с одного кусочка. Обычной аллергической реакцией является сыпь, но в отдельных случаях может быть и отек Квинке. Будьте осторожны, давая хурму детям. При ожирении вяжущие свойства хурмы могут еще больше нарушить и без того нарушенный обмен веществ. Если съесть слишком большое количество хурмы, это может привести к запору. Категорически не рекомендуется употреблять недозрелые плоды, это замедляет работу кишечника. Если вы принимаете препараты, повышающие давление, хурма может нейтрализовать их действие.
Напоследок, несколько советов. Самыми сладкими сортами хурмы называют «медовую» и «шоколадный королек». Они же и наименее вяжущие. Чтобы снять вяжущий вкус, хурму можно подержать 12 часов в теплой воде или заморозить. Кстати, хранить хурму тоже лучше замороженной. Если плоды даже слегка повреждены, они быстро загнивают. Сушеная хурма сохраняет практически все полезные свойства свежей, за исключением витамина С. Но варить компот из сушеной хурмы не стоит, потому что плоды приобретают вяжущий вкус неспелой хурмы.
