Доброе всем — ой таки доброе!!!
Вначале меня подкинуло в четыре утра, подкинуло с мыслью, что я уже проспал… после умывания и пятиминутного втыкания в монитор, я понял, что еще только четыре утра и еще часик можно спокойно дремать…
Подремав решил порыскать по холодильнику в поисках чего съестного
И так — очередной завтрак.
Есть живые дрожи,
есть мука, молоко и сахар — делаем опару.
Пока опара подходит берёмся за начинку.
Два яйца взбиваем с солью, черным перцем и резанным зелёным луком — на разогретую сковороду и должен получится рубленный омлет (а для этого его нужно во время жарки нещадно лупить лопаткой) — начинка почти готова, мы её остудим (пока она остужается в опару добавим муки, еще молока, соль, масло и замешиваем тесто), после остуживания добавим немного сухого творога.
А теперь всё невероятно просто — блинное тесто подошло раза три или пять… не важно,
разогреваем сковороду и печем блины.
Добавляем начинку (блин беру не верхний в стопке — он еще суховатый и сильно горячий), заворачиваем, поливаем сметаной и…
Папа с мамой слопали всё так быстро, что отснять даже не успел,
а вот пельменник слегка заспался — это его тарелка.
И да — копчёный подчерёвок это его фантазия… ну мальчик он обжористый 
))
Фёдор Денисенко.
