Между прочим, лучшие повара чаще всего мужчины ;)! Предлагаю замечательный грузинский рецепт, с которым справится даже ребёнок. В Грузии большое внимание уделяют своеобразным овощным салатам — «Мхали». Это обычно один ошпаренный овощ в очень вкусной заправке. Итак: 1. Тонко и красиво шинкуем 0,5 кг капусты (или шпината, латука, можно болгарского …
Далее »
Продолжаю переводить продукты на своей кухне… Правда в этот раз перевод я направлю на утилизацию. ))) Проснувшись утром, я обнаружил, что пельменники покидали кучу еды (это как всегда) и немытой посуды (это каквсегдее) — пришлось со всем этим что-то делать. ДАНО: закоцурузлое картофельное пюре, подвявшие куски вареной колбасы, цокнутое сбоку …
Далее »
Я давно пытаюсь отказаться от хлебобулочных изделий, которые нам предлагают наши комбинаты и частные пекарни. Вот только всё как-то не получалось организовать себя на домашнее «производство». Всё казалось каким-то сложным и утомительным, а главное — так просто зайти в любой продуктовый магазин и купить нужную и желанную буханочку. Однако, если …
Далее »
Люблю повеселиться — особенно пожрать (с). Долма: Листья винограда нужно промыть от рассола (если они солёные — маринованные) или залить минут на тридцать кипятком (если они свежие — хотя я всегда мариную — мне так больше нравится). Мариновать очень просто — на литр воды: сахар, соль по ст, ложке — …
Далее »
Сегодня был прилив трудоголизма на кухне… Началось всё чуть ранее одиннадцати, закончилось к пяти. Нет, на самом деле львиная доля времени ушла на разбор полётов с рыбой — щука оказалась удивительно жадной до своих костей, она наверное из рода щук, которые и после смерти не сдаются! Хочу немного осадить злорадствующих …
Далее »
Рецепт: (не забывать про крохмал — это залог нормальной начинки и пропечёного теста) мука — 2,5 стакана соль — 1/2 ч. ложки сливочное масло — 170 г холодная вода — 7 ст. ложек смешать, размять и поставить в холодильник на пару часов. Ревень очистить, нарезать, варить до полуготовности, остудить, смешать …
Далее »
Можете просто попускать слюнки, а можете вывести из равновесия своих родственников новыми подходами (или первым подходом если это дебют) к кухне… Вообще — мне бы такое и в голову не пришло (хотя как-то очень давно, я донимал своего дядьку вопросом — почему не тушат огурцы, после чего и был определён …
Далее »
Фёдор Денисенко Я продолжаю знакомиться с винами — и вам хочу кое о чем рассказать ))) Вчера я дегустировал — Culemborg Pinotage 2011 Довольно интересное вино, но о моих ощущениях я расскажу после, а вначале история: Пинотаж. Сделано вручную Фото: Роман Суслов Из всех гибридов XX века пинотаж единственный, кому …
Далее »